ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΤΑΡΙΟΥ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΜΑΥΡΑΓΑΝΙ
Γιατί επέλεξα να καλλιεργήσω την συγκεκριμένη ποικιλία...
Το μαυραγάνι είναι ποικιλία σιταριού του είδους triticum durum και ανήκει στην κατηγορία των σκληρών σιταριών, που είναι ιδανικό για την παραγωγή ζυμαρικών, κίτρινου ψωμιού και μπισκότων. Είναι ανοιξιάτικου τύπου και έχει σύντομη περίοδο ανάπτυξης. Το άγανό του είναι μαύρο και από αυτό πείρε την ονομασία του. Είναι ανθεκτικό σε σκωρίαση και ξέρα. Οι σπόροι του έχουν πολλούς αλευρόκοκκους. Είναι από τις παλαιότερες ποικιλίες και δυστυχώς δεν καλλιεργείτε πλέον πολύ σήμερα.
