Οι ακόλουθες 38 εύκολες συνταγές χωρίς κρέας για περιόδους νηστείας είναι ιδανικές για μα μας βοηθήσουν να μαγειρέψουμε εύκολα και υγιεινά.
Άσπρη σάλτσα
Παίρνετε ένα κουτάλι σούπας αλεύρι, 85 δρ. γάλα και ένα σβώλο σαν φουντούκι, βούτυρο. Βάζετε το μισό γάλα στην φωτιά και στο άλλο μισό διαλύετε το αλεύρι. Όταν το γάλα βράζει, χύνετε το λιωμένο αλεύρι και ανακατώνετε καλά. Αφήνετε να βράσει σε σιγανή φωτιά, 10 λεπτά. Εάν ή σάλτσα γίνει πολύ πηκτή, προσθέτετε, προσεκτικά και ανακατώνοντας, λίγο γάλα. Την τελευταία στιγμή προσθέτετε το βούτυρο και ρίχνετε λίγο αλάτι. Αν θέλετε, προσθέτετε και 1 κρόκο ωμού αυγού, 2 σφικτά βρασμένα και ψιλοκομμένα αυγά και λίγο μαϊντανό.