Πέμπτη, 27 Απριλίου 2017

Φτιάχνω σπιτικό κέικ σοκολάτας

Φτιάχνω σπιτικό κέικ σοκολάτας

Ίσως το καλύτερο κέικ σοκολάτας που έχετε φάει!

Υλικά
185 γραμμάρια μαλακωμένο βιτάμ
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
3 βανίλιες μικρές ή ένα φακελλάκι
3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ φλιτζάνι σκόνη κακάο, κοσκινισμένη
1 ¼ φλιτζάνι γάλα

Φτιάχνω σπιτικό κέικ σοκολάτας

Παρασκευή κέικ σοκολάτας

  • Ρίχνω το βιτάμ την ζάχαρη και τις βανίλιες σε ένα μπολ και χτυπάω με το μίξερ μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Προσθέτω τα αυγά χτυπώντας καλά.
  • Κοσκινίζω σε ένα σκεύος τα αλεύρια και το κακάο ανακατεύοντας καλά και το ρίχνω μέσα στο μίγμα βουτύρου εναλλάξ με το γάλα.
  • Μεταφέρω το μείγμα σε ένα ταψάκι των 20 εκατοστών και ψήνω για 55 λεπτά στους 190 βαθμούς.
    Αφήνω το κέικ να κρυώσει μέσα στο ταψάκι και κόβουμε σε 6-8 μερίδες.
    Περιχύνουμε με σάλτσα σοκολάτας.

Φτιάχνω σπιτικό κέικ σοκολάτας

Σάλτσα σοκολάτας

Υλικά
2 φλυτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
¼ φλιτζάνι κοσκινισμένη σκόνη κακάο
2 κουταλιές σούπας βιτάμ

Παρασκευή σάλτσας σοκολάτας για το κέικ
Ρίχνω τη ζάχαρη, το κακάο, την κρέμα γάλακτος και το βιτάμ σε ένα σκεύος και τα ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ανεβάζω λίγο τη θερμοκρασία μέχρι να πάρει βράσει η σάλτσα.
Χαμηλώνω και πάλι την φωτιά και σιγοβράζω για 5 λεπτά μέχρι να πήξη ελαφρά η σάλτσα.
Περιχύνω το κέικ με την ζεστή σάλτσα και το αφήνω να κρυώσει.

Φτιάχνω σπιτικό κέικ σοκολάτας

Συμπληρωματικά: Το κέικ είναι υπέροχο και χωρίς την σάλτσα σοκολάτας και είναι το ίδιο υπέροχο ζεστό ή κρύο. Τρώγεται από μικρά και μεγάλα παιδιά!

Διαβάστε ακόμη:Φτιάχνω κεραλοιφή

Δεν υπάρχουν σχόλια :