Η καλλιέργεια και οι χρήσεις του αθάνατου (αγαύης)
Agave Americana - Αγαύη η αμερικανική, κοινός αθάνατο
Είναι φυτό που σε πολλές επαρχίες το μεταχειρίζονται οι γεωργοί μας για φράχτη, επειδή πυκνώνει πολύ και δεν μπορούν τα ζώα να περάσουνε από μέσα, ούτε να το φάνε με τ’ αγκάθια που έχει. Τέτοιους φράχτες βλέπει κανείς και στα χωριά που είναι έξω από το Ναύπλιο και γενικά στα ζεστά μέρη. Την αγαύη οι γεωργοί μας την λένε αθάνατο, κάπου όμως άκουσα να λέγεται σάμπρια και αλόη.
Μεγαλώνει με προθυμία στα πιο ξηρά και φτωχά χωράφια και απάνω σε βράχους. Δηλαδή γίνεται εκεί που άλλο φυτό δε μπορεί να προκόψει. Στα χωράφια αυτά που βγάζουνε μόνο λίγα χαμόκλαδα για βοσκή των κατσικιών και δίνουν τιποτένιο ενοίκιο, μπορούμε φυτεύοντας αθάνατο να τα κάνουμε να έχουν αξία, γιατί θα δίνουνε εισόδημα με τις κλωστές που έχουνε τα φύλλα του.