Πως καλλιεργούσαν τα αμπέλια τα αρχαία χρόνια
Σε τι βάθος πρέπει να φυτεύουμε τα αμπέλια. Του Φλωρεντινού.
Οι λάκκοι πού φυτεύουμε τα κλήματα νομίζω ότι δεν πρέπει να έχουν βάθος λιγότερο από ένα μέτρο και 40 εκατοστά. Όταν φυτεύονται σε μικρότερο βάθος γερνούν γρηγορότερα και χαλούν τον καρπό, γιατί παίρνουν λίγη τροφή από τη γη πού είναι γύρω τους και το καλοκαίρι καίονται. Πρέπει σε όσο βάθος κατεβαίνει η θερμότητα του ήλιου, σε τόσο να σκάβουμε και να φυτεύουμε. Και καθώς το βεβαιώνουν η θερμότητα του ήλιου δεν πηγαίνει ποιο κάτω από το βάθος πού είπαμε παραπάνω, έκτος αν η γη έχει σχισμάδες. Αν φυτέψουμε σε μικρότερο βάθος τα κλήματα θα είναι άχρηστα και γρήγορα θα γεράσουν.