Βασική η ιδέα του συνδυασμού των τροφών είναι, ότι τα διαφορετικά είδη τροφών, είτε για λεύκωμα πρόκειται είτε για άμυλο, ή για λίπος, είτε πρόκειται για όξινη, αλκαλική, πικρή ή γλυκιά τροφή, απαιτούν ειδικά είδη ενζύμων για την πέψη τους. Όταν αναμιγνύονται σ' ένα γεύμα τροφές, που απαιτούν αντίθετα είδη ενζυμικής δράσης, παρεμποδίζεται η κατάλληλη πέψη τους.
Οι υγιεινιστές γιατροί βρήκαν ότι οι τροφές χωνεύονται πιο εύκολα όταν συνδυάζονται μ’ έναν τρόπο που είναι βιοχημικά αρμονικός. Όταν χρησιμοποιούνται οι αρχές του σωστού συνδυασμού των τροφών, βελτιώνεται η γενική σωματική κατάσταση, επειδή η εργασία του πεπτικού συστήματος καθίσταται πολύ ευκολώτερη.
Εάν ανήκετε σ' εκείνους που υποφέρουν με χρόνια πεπτικά προβλήματα, θα έχετε πολλά να κερδίσετε, κατακτώντας τις αρχές αυτές. Άτομα με κολίτιδα, γαστρίτιδα, εκκολπωμάτωση, προβλήματα χοληδόχου κύστεως, πεπτικά έλκη και υπερχλωριδρίαση, όταν μάθουν να συνδυάζουν σωστά τις τροφές τους, έχουν θαυμαστές αλλαγές στην κατάστασή τους. Όσο κι' αν φαίνονται πολύπλοκοι, σιγά – σιγά τους συνηθίζει κανείς και τους χειρίζεται, τους εφαρμόζει, με μεγάλη άνεση γίνονται ένα μέρος της καθημερινής ζωής. Δεν χρειάζεται να έχετε άγχος και νευρικότητα για το θέμα αυτό.
Να οι βασικοί συνδυασμοί τροφίμων:
