Χρόνος και απόδοση καλλιέργειας λαχανικών

Χρόνος ωρίμανσης από την εποχή φύτευσης και απόδοση κάθε λαχανικού ανά 10 τετραγωνικά ή ανά στρέμμα

Είδος Λαχανικών	Χρόνος ωρίμανσης	Απόδοση κατά στέμμα	Απόδοση κατά 10 τετρ. μέτρα
Αγκινάρα	10-12 μήνες	10-15 χιλ. κεφ.	100-150 κεφ.
Αγγουριά	2 μήνες	6-7 χιλ αγγ.	60-70 αγγούρια
Αντίδι	2-3 μήνες	2-3 χιλ. οκ.	20-30 οκ.
Γλυκοπατάτα	4-5 μήνες	2-4 χιλ. οκ.	20-40 οκ.
Κολοκυθιά	1,5-2 μήνες	3-4 χιλ. οκ.	30-40 οκ.
Καλαμπόκι	3-3,5 μήνες
Καρότο	3-4 μήνες	2-4 χιλ. οκ	20-40 οκ.
Καρπούζι	3-3,5 μήνες	2-5 χιλ. οκ.	20-50 οκ.
Κουκιά χλωρά	3-4 μήνες	2-3 χιλ. οκ.	20-30 οκ.
Κολοκάσι	6-8 μήνες	2-5 χιλ. οκ.	20-50 οκ.
Κρεμμύδια	3-4 μήνες	2-3 χιλ. οκ. ή 6.000 μάτσα	10-30 οκ.
Κουνουπίδι	5-6 μήνες	2-3 χιλ. οκ.	20-30 οκ.
Λάχανο	4-5 μήνες	4-5 χιλ. οκ.	40-50 οκ.
Μαϊντανός	Σχεδόν όλο το χρόνο
Μαρούλια	2-3 μήνες	7-8 χιλ. μαρ.	70-80 μαρούλια
Μελιτζάνα	2-3 μήνες από τη μεταφύτεψη	7-8 χιλ. μαρ.	70-80 μαρούλια
Μπάμια	2,5-3 μήνες	2-3 χιλ. οκ.	20-30 οκ.
Μπιζέλια	3-5 μήνες	750-800 οκ.	7,5-8 οκ.
Ντομάτα	2,5-3 μήνες από τη μεταφύτεψη	3-5 χιλ. οκ.	30-50 οκ.
Πατάτα	4-5 μήνες	800- 3 χιλ. οκ.	8-30 οκ.
Παντζάρια	2-3 μήνες	2-3 χιλ. οκ.	20-30 οκ.
Πεπόνι	3-4 μήνες	1500- 3 χιλ. οκ.	15-30 οκ.
Πιπεριά	3-4 μήνες	1500- 2 χιλ. οκ.	10-20 οκ.
Πράσο	5-6 μήνες	4-6 χιλ. οκ.	40-60 οκ.
Ραδίκια	2-3 μήνες	2-4 χιλ. οκ.	20-40 οκ.
Ραπανάκια	1-1,5 μήνες
Ρόκα	1-1,5 μήνες
Σινάπι	1-1,5 μήνες	2-2,5 χιλ. οκ.	20-25 οκ.
Σπανάκι	1,5-2 μήνες	2-3 χιλ. οκ.	20-30 οκ.
Σέλινο	6-7 μήνες από σπορά	3-4 χιλ. οκ.	30-40 οκ.
Σκόρδα	5-6 μήνες	500-800 οκ. ή 20-250000 κεφ.	200-250 σκόρδα
Σπαράγγι	Κατά το 3ο έτος από τη φύτεψη	700-100 μάτσα	7-10 μάτσα
Φασόλια	2-3 μήνες	1500-2 χιλ οκ.	15-20 οκ.

Πηγή: Ο λαχανόκηπος του σπιτιού-Νικολάου Βοσινιώτη-Αθήνα 1941

Διαβάστε ακόμη:Σπορά φύτεμα καλλιέργεια λαχανικών