Εισαγωγή στο αποσταγμένο νερό και στα ανόργανα άλατα
Ή αλλιώς γιατί δεν πρέπει να μαγειρεύουμε ποτέ το σπανάκι
+ Οξαλικό οξύ και περισταλτική κίνηση
Στο προηγούμενο άρθρο, καλύψαμε το σημαντικό ζήτημα των οργανικών έναντι των ανόργανων ατόμων. Είναι πολύ σημαντικό να τονίσουμε το ζήτημα όσον αφορά το οξαλικό οξύ.
Όταν το φαγητό είναι ωμό, είτε ολόκληρο είτε με τη μορφή χυμού, κάθε άτομο σε ένα τέτοιο φαγητό είναι ΟΡΓΑΝΙΚΟ, ζωτικής σημασίας και είναι γεμάτο με ένζυμα. Επομένως, το οξαλικό οξύ στα ωμά λαχανικά και στους χυμούς τους είναι οργανικό και ως εκ τούτου δεν είναι μόνο ευεργετικό αλλά απαραίτητο για τις φυσιολογικές λειτουργίες του σώματος.
Το οξαλικό οξύ στις μαγειρεμένες και επεξεργασμένες τροφές, ωστόσο, είναι σίγουρα νεκρό ή ΑΝΟΡΓΑΝΟ και ως εκ τούτου είναι τόσο επιβλαβές όσο και καταστροφικό.
Το οξαλικό οξύ ενώνεται άμεσα με το ασβέστιο. Εάν είναι και τα δύο οργανικά, το αποτέλεσμα είναι ένας ωφέλιμος και ευεργετικός συνδυασμός, καθώς το πρώτο βοηθά στην αφομοίωση από το πεπτικό του δεύτερου, ενώ ταυτόχρονα διεγείρει τις περισταλτικές λειτουργίες στο σώμα.
Όταν το οξαλικό οξύ γίνει ΑΝΟΡΓΑΝΟ με το μαγείρεμα ή την επεξεργασία των τροφίμων που το περιέχουν, τότε αυτό το οξύ σχηματίζει μια αλληλένδετη ένωση με το ασβέστιο, ενώ ενώνεται ακόμη και με το ασβέστιο σε άλλα τρόφιμα που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια του ίδιου γεύματος, καταστρέφοντας την θρεπτική αξία και των δύο.
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια τόσο σοβαρή ανεπάρκεια ασβεστίου που είναι γνωστό ότι προκαλεί αποσύνθεση των οστών. Αυτός είναι και ο λόγος που δεν τρώω ποτέ μαγειρεμένο ή κονσερβοποιημένο σπανάκι.
