Παρασκευή, 13 Σεπτεμβρίου 2013

Ρόκα: σπορά φύτεμα καλλιέργεια

Ρόκα σπορά φύτεμα καλλιέργεια

Ρόκα (Αζούματο)-Eruca sativa(rocket) Άλλες ονομασίες: Αζούματο

Η ρόκα είναι φυτό μονοετές, χαμηλό, της οικογενείας των σταυρανθών. Καλλιεργείται για τα φύλλα της, τα οποία ένεκα της καυστικής γεύσεως που έχουν, χρησιμοποιούνται για είδος ορεκτικό. Η ρόκα καλλιεργείται συνήθως περιορισμένα στις νοτερές άκρες των κήπων. Ευδοκιμεί σε πλούσια και δροσερά χώματα, ιδίως, στα λίγο σφικτά και λιπασμένα με κοπριά χωνεμένη.

ΡόκαΡόκα (Αζούματο)-Eruca sativa(rocket)

Τη ρόκα τη συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους. Τα φύλλα της είναι πράσινα και ο μίσχος της μακρύς και λευκός. Μαζεύονται τα φύλλα και οι τρυφερές κορφές της όλες τις εποχές του χρόνου. Ανθίζει από άνοιξη μέχρι και το καλοκαίρι. Τα άνθη της προσελκύουν τις μέλισσες. Κόβουμε συχνά τα φύλλα της για να εμποδίσουμε την ανθοφορία. Τρώγεται σκέτη σαν ξιδάτη σαλάτα ή με μαρούλι, λάχανο, ντομάτα.

Ρόκα (Αζούματο)-Eruca sativa(rocket)

Σπορά ρόκας
Η σπορά γίνεται από την άνοιξη μέχρι τού φθινοπώρου σε καλοδουλεμένες βραγιές. Οι σπόροι ρίχνονται σκορπιστά ή κατά γραμμές, αφού ανακατευθούν με λίγη άμμο, και σκεπάζονται ελαφρά με κοσκινισμένο κοπρόχωμα, Κατόπιν πατιούνται λίγο και ραντίζονται τακτικά ώσπου να φυτρώσουν.
*Η σπορά τού φθινοπώρου είναι προτιμότερο, γιατί τα φυτά της ανοίξεως ανθίζουν γρήγορα και γίνονται άχρηστα.

Καλλιέργεια ρόκας
Οι απαιτούμενες καλλιεργητικές περιποιήσεις, μετά την βλάστηση συνίσταται σε μερικά βοτανίσματα και σκαλίσματα στην αρχή. Εάν τα φυτά είναι πολύ πυκνά πρέπει να γίνεται ή αναγκαία αραίωση. Τα ποτίσματα, επίσης, πρέπει να εξακολουθούν συχνά και άφθονα μέχρις τέλους.

Η συγκομιδή αρχίζει 40-50 ημέρες από τη σπορά και γίνεται μόλις τα φύλλα λάβουν αρκετή ανάπτυξη. Ταύτα κόπτονται καθ’ όσον μεγαλώνουν και δένονται σε ματσάκια. Οι ρίζες, που μένουν, βλασταίνουν πάλι και αναδίδουν νέα φύλλα.

Παραγωγή απόρου
Για την απόκτηση σπόρου αφήνονται, ως μάνες, μερικά φυτά ανέπαφα, κατά αποστάσεις από 40-50 πόντους, ιδίως από τη φθινοπωρινή σπορά. Αυτά καρποφορούν το επόμενο έτος και παράγουν μικρούς σπόρους, οι οποίοι πρέπει, να συλλέγονται μόλις ωριμάσουν. Κατόπιν αφού στεγνώσουν σε σκιερό μέρος διατηρούνται σε περιβάλλον ξηρό και σκοτεινό.

Ο πρακτικός οδηγός του λαχανόκηπου-Λάμπρου Οικονομίδου-Αθήναι 1940

Εύζωμον το ήμερο
Ρόκα η αρώματος στην Κρήτη, λαχανικό γνωστότατο, ονομαζόμενο από το Θεόφραστο επισπόρων, από τη δυνατότητά του να σπέρνεται πολλές φορές το χρόνο. Στο είδος αυτό αναφέρεται το αρχαίο εύζωμο, διασώθει το όνομα του από το λαό, είναι κοινό παντού στην Ελλάδα και ιδίως περί της Αθήνας και ονομάζεται αζούματο ή άγρια ρόκα (Eruca longirostra). Το είδος αυτό κατά μερικούς είναι απλώς η άγρια μορφή του ήμερου, φυτρώνει δε κάθε έτος σαν να ήταν σπαρμένο, μεταξύ των Αθηνών και Φαλήρου και ιδίως περί την Καλλιθέα.
Κατά την εποχή δε της ανθήσεώς της (από του Ιανουαρίου μέχρι του Μαρτίου) στο μέρος αυτό τοποθετούνται πολλές κυψέλες. (Είναι μελιτοφόρο φυτό)
Ανθισμένο συλλέγεται και χορηγείτε στις κατσίκες. (Είναι γαλακτοπαραγωγικό φυτό)
Λεξικό φυτολογικό – Π.Γ. Γεννάδιου

Φαρμακευτικές ιδιότητες
Η ρόκα (εύζωμο) )όταν τρώγεται σε μεγάλη ποσότητα, παρορμά την συνουσία (διεγύρει την σεξουαλική επιθυμία), ενώ και ο σπόρος της έχει την ίδια δράση.
Είναι και διουρητικός και πεπτικός και διευκολύνει τις κενώσεις της κοιλιάς
Χρησιμοποιούν μάλιστα τον σπόρο της ως καρύκευμα των βρασμένων χόρτων.
Φυλάγεται για περισσότερο χρόνο, ανακατεύοντάς τον με γάλα ή ξίδι και πλάθοντάς τον σε δισκία.
Φυτρώνει και άγρια ρόκα, κυρίως στη δυτική Ισπανία, όπου και τον σπόρο της εκεί τον χρησιμοποιούν αντί για του σιναπιού. Η άγρια είναι πιο διουρητική και πολύ πιο καυστική από την ήμερη.

Διοσκουρίδης – Περί ύλης Ιατρικής Β’

Διαβάστε ακόμη:Θεραπευτικές ιδιότητες των χόρτων

7 σχόλια :

Εύη είπε...

Καλησπερα!δηλαδη και τωρα αν ηθελε καποιος μπορουσε να σπειρει ροκα?Ενδεικνυται ως εποχη?Ευχαριστω..

Ανώνυμος είπε...

Συγχαρητήρια για την ιστοσελίδα.Όλες οι αναρτήσεις σας είναι πολύ χρήσιμες και κυρίως μας μαθαίνουν ένα καινούριο τρόπο ζωής.

GEORGE GIANO είπε...

Εύη,
Από σπόρους ρόκας που έπεσαν στη γλάστρα μου, όταν έκανα συλλογή του ώριμου σπόρου, φύτρωσαν μόνοι τους κάποιοι εδώ και ένα μήνα περίπου. Έτσι μου θύμισαν ότι είναι καιρός να σπείρω ρόκα.
Άρα η Ρόκα ψηφίζει ΝΑΙ στην ερώτησή σου.

αχτίδα είπε...

Φυτέψαμε κι εμείς για πρώτη φορά και βγήκε αμέσως..μας κατέπληξε!

Ανώνυμος είπε...

Θόδωρε να συμπληρώσω ότι υπάρχουν δύο ποικιλίες ρόκας. Αυτή που γνωρίζουμε ως καλλιεργούμενη και η άγρια. Σε πολλά καταστήματα έχουν και σπόρους άγριας. Η καλλιεργούμενη είναι πιο πλατύφυλλη, η άγρια έχει πιο "άγρια" φύλλα αλλά ακόμα πιο πιπεράτη γεύση.
Κωνσταντίνος

Ανώνυμος είπε...

θοδωρε μήπως μπορείς να μου πεις αν υπαρχει ποικιλία ρόκα βασιλική,αυτή με το κόκκινο στέλεχος. ευχαριστώ.

Φτιάχνω μόνος μου είπε...

Δεν γνωρίζω για κάποια ποικιλία που ονομάζεται βασιλική, συμπλήρωσα όμως κάποιες επιπλέον πληροφορίες στο άρθρο.