Σάββατο, 28 Μαρτίου 2015

Βιοδυναμικό ημερολόγιο Απριλίου-Μαΐου-Ιουνίου 2015

Βιοδυναμικό ημερολόγιο Απριλίου-Μαΐου-Ιουνίου 2015

Βιοδυναμικό ημερολόγιο Απριλίου 2015

Βιοδυναμικό ημερολόγιο Απριλίου-Μαΐου-Ιουνίου 2015

Παρασκευή, 27 Μαρτίου 2015

Πετιμέζι από ζαχαροκάλαμο-Ελληνικό προϊόν Έλληνα παραγωγού

Πετιμέζι από ζαχαροκάλαμο

παλιά καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου

ΚΟΙΝ. ΣΥΝ. ΕΠ. ΓΕΝΙΣΕΑΣ ΔΗΜΟΥ ΑΒΔΗΡΩΝ
Είμαστε ένας Σύλλογος Γυναικών ο οποίος ιδρύθηκε το 1999 στην Γενισέα Ξάνθης έχοντας πολλούς σκοπούς, ένας από αυτούς ήταν η αναβίωση από ήθη και έθιμα των παλιότερων γενεών.
Ακούγαμε από τους παλιότερους τον τρόπο καλλιέργειας και την επεξεργασία του ζαχαροκάλαμου και αποφασίσαμε να ”αναστήσουμε” αυτό το προϊόν και την διαδικασία επεξεργασίας του, με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως το γινόταν πριν από 50 ολόκληρα χρόνια.

Ξεκινώντας με την καλλιέργεια του ζαχαροκάλαμου, οι παλαιοί αναβιώσαν την καλλιέργεια και επεξεργασία αυτού το προϊόντος και οι νεότεροι γνωρίσαν από κοντά το τι προσφέρει αυτό το προϊόν και όλο τον κόπο που απαιτεί για να φτάσει στην τελική του μορφή.
Ήταν μια μεγάλη απόφαση για τα δεδομένα της περιοχής μας και την τότε χρονική περίοδο.

Τρίτη, 24 Μαρτίου 2015

Φτιάχνω σπιτικό ταχίνι

Φτιάχνω σπιτικό ταχίνι

Φτιάχνω σπιτικό ταχίνι

Ταχίνι: παρασκευή

Το ταχίνι ή ουσιαστικά ο σουσαμοπολτός, φτιάχνετε από 2 απλά υλικά:
Από τριμμένους σπόρους σουσαμιού και αγνό ελαιόλαδο.

Το έτοιμο ταχίνι φτιάχνετε συνήθως από αποφλοιωμένους σπόρους σουσαμιού. Αυτό δίνει στους ταχίνι ένα πιο ανοιχτό χρώμα και πιο λεία υφή. Το ταχίνι που φτιάχνετε από φυσικό αναποφλοίωτο σουσάμι δεν είναι τόσο λείο αλλά έχει πιο πλούσια (αν και μερικές φορές λίγο πιο πικρή) γεύση, αλλά ασφαλώς περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Δευτέρα, 23 Μαρτίου 2015

Αγροδασοπονία: Δέντρα και συγκαλλιέργεια

Αγροδασοπονία: Δέντρα και συγκαλλιέργεια

Αγροδασοπονία

Τα δέντρα χρησιμοποιήθηκαν σε συστήματα συγκαλλιεργειών από τα πρώτα στάδια της ανάπτυξης της γεωργίας σε ολόκληρο τον πλανήτη. Από εικονογραφημένους πάπυρους και περιγραφές τεκμηριώνεται η ύπαρξη πολύπλοκων περιβολιών-κήπων στην Εγγύς Ανατολή, όπως και στις τροπικές περιοχές, που έλκουν την καταγωγή τους από το 7.000 π.Χ.

Κυριακή, 22 Μαρτίου 2015

Σχολείο Σπόρων στην Πάτρα 27-28 Μαρτίου 2015

Σχολείο σπόρων στην Πάτρα 27-28 Μαρτίου 2015

σχολείο σπόρων

Ο ΑΙΓΙΛΟΠΑΣ (Δίκτυο για την Βιοποικιλότητα και την Οικολογία στη Γεωργία) σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Πατρών (Σχολή Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων), την Ένωση Νέων Αγροτών Αχαΐας, την Πρωτοβουλία Γεωπόνων, το Δίκτυο Αχαϊκής Αλληλέγγυας Οικονομίας «Στακραέλι», και την Αγορά Βιοκαλλιεργητών Αχαΐας διοργανώνει στην Πάτρα, στις 27 και 28 Μαρτίου 2015 Σχολείο Σπόρων για επαγγελματίες και ερασιτέχνες καλλιεργητές, γεωπόνους και απλούς πολίτες.

Το σχολείο σπόρων, ως θεσμός στα πλαίσια του ΑΙΓΙΛΟΠΑ που λειτουργεί επιτυχημένα από το 2012, έχει σαν σκοπό να μεταδώσει χρήσιμες εμπειρίες και γνώσεις στις τοπικές κοινωνίες, ώστε να διατηρηθεί και αξιοποιηθεί κατάλληλα ο γεωργικός γενετικός πλούτος της χώρας μας, καθώς και η πλούσια γεωργική της παράδοση.

Παρασκευή, 20 Μαρτίου 2015

Νηστίσιμα κεφτεδάκια και μπιφτέκια λαχανικών

Νηστίσιμα κεφτεδάκια και μπιφτέκια λαχανικών

Συνταγές για νηστίσιμα κεφτεδάκια και μπιφτέκια χωρίς κρέας

Κεφτεδάκια με καρότο

Κεφτεδάκια με καρότα

Υλικά για 10 μικρά κεφτεδάκια
5 καρότα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στον τρίφτη
1/2 κούπα βρασμένα φασόλια, λιωμένα με το πηρούνι (εγώ χρησιμοποίησα κόκκινα)
1 κ.τ.γ. κύμινο
1 βιγκαν αυγό (1 κ.τ.σ. λιναρόσπορο + 3 κ.τ.σ. νερό χλιαρό)

Τετάρτη, 18 Μαρτίου 2015

Φύλλα Ελιάς-Ασπίδα Υγείας

Φύλλα Ελιάς-Ασπίδα Υγείας

Φύλλα Ελιάς-Ασπίδα Υγείας

Περιγραφή
Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται οι ευεργετικές ιδιότητες των συστατικών των φύλλων της ελιάς σε ένα ευρύ φάσμα παθήσεων, από την ακμή μέχρι το AIDS. Η επιστημονική βιβλιογραφία αναδεικνύει την ισχυρή αντιοξειδωτική, αντιική αλλά και αντιμικροβιακή δράση τους.
Τα φύλλα της ελιάς ίσως είναι το μοναδικό "διαθέσιμο φάρμακο" για την καταπολέμηση των ιών. Ενώ το ελενολικό οξύ, ένα προϊόν της υδρόλυσης των συστατικών των φύλλων της ελιάς, αναμένεται να είναι το αντιβιοτικό του 21ου αιώνα.