Κυριακή, 26 Οκτωβρίου 2014

Φτιάχνω μπακαλιάρο: Οι παραδοσιακές συνταγές

Φτιάχνω μπακαλιάρο: Οι παραδοσιακές συνταγές

Φτιάχνω μπακαλιάρο

Μπακαλιάρος

Ο καλός μπακαλιάρος έχει άσπρο κρέας και δέρμα μαύρο. Αφού τον βάλουμε να ξαλμυρίσει επί 24 ή 38 ώρες τον βάζουμε σε μια μεγάλη χύτρα με κρύο νερό και στη πρώτη βράση τον βγάζουμε. Τον σερβίρουμε με πατάτες νερόβραστες και με σάλτσα μαϊντανού στην οποία βάζουμε μερικές σταγόνες από ζωμό λεμονιού.

Σάββατο, 25 Οκτωβρίου 2014

Αυγά και υγεία-Πόσα επιτρέπεται να τρώμε

Αυγά και υγεία-Πόσα επιτρέπεται να τρώμε

Αυγά και υγεία

Το αυγό είναι το δώρο της φύσης στη ζωή. Το ασπράδι του αυγού αποτελείται κατά 45% από πρωτεΐνες ανώτερες όλων των άλλων φυσικών τροφών, καθόσον περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό μας.
Ένα αυγό μαζί με τον κρόκο του περιέχει 71 θερμίδες, 13 βασικές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, πρωτεΐνες ιδιαίτερα ψηλής ποιότητας, χοληστερόλη, ακόρεστες λιπαρές ουσίες και αντιοξειδωτικές ενώσεις.
Τα αυγά είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α, νιασίνη, βιοτίνη, δηλαδή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα.

Παρασκευή, 24 Οκτωβρίου 2014

Βιοδυναμικό ημερολόγιο Νοεμβρίου 2014

Βιοδυναμικό ημερολόγιο Νοεμβρίου 2014

Βιοδυναμικό ημερολόγιο - Νοέμβριος 2014

Βιοδυναμικό ημερολόγιο Νοεμβρίου 2014

Πέμπτη, 23 Οκτωβρίου 2014

Ενέσεις με σκόρδο αντιμετωπίζουν θανατηφόρες ασθένειες δέντρων

Ενέσεις με σκόρδο αντιμετωπίζουν θανατηφόρες ασθένειες δέντρων

Ενέσεις με σκόρδο

Στη Βρετανία, οι ειδικοί εμβολιάζουν τα δέντρα με μια συμπυκνωμένη μορφή σκόρδου, κάτι που τα προστατεύει από θανάσιμες ασθένειες.
Σε πειραματικό στάδιο το αυτό το διάλυμα του σκόρδου έχει αποδειχτεί τόσο αποτελεσματικό που η κυβέρνηση έχει δώσει εντολή για μαζικούς εμβολιασμούς δέντρων στο Northamptonshire.

Το σκόρδο είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιβακτηριδιακά και αντιμυκητιακά προϊόντα της φύσης.

Γιατί νομίζω ότι αυτός ο κόσμος πρέπει να αλλάξει

Γιατί νομίζω ότι αυτός ο κόσμος πρέπει να αλλάξει

ο κόσμος πρέπει να αλλάξει

Τετάρτη, 22 Οκτωβρίου 2014

Ο νόμος των λαικών αγορών κατά των μικρών παραγωγών

Ο νόμος των λαικών αγορών κατά των μικρών παραγωγών

απαγόρευση στις λαικές αγορές

Πρόσφατα, η κυβέρνηση ψήφισε τον νέο νόμο περί λαϊκών αγορών (ν. 4264/2014: Άσκηση εμπορικών δραστηριοτήτων εκτός καταστήματος), σύμφωνα με τον οποίο απαγορεύεται η άσκηση πλανόδιου εμπορίου σε δήμους άνω των τριών χιλιάδων (3.000) κατοίκων (βλέπε άρθρο 25). Δηλαδή, στο εξής, ο παραγωγός που έβαζε πχ. 10 στρέμματα πατάτες, δεν θα επιτρέπεται πλέον να πουλάει τα προϊόντα του απευθείας στους πολίτες, διότι όπως πολύ καλά γνωρίζετε είναι ελάχιστοι οι δήμοι στην Ελλάδα με λιγότερους από 3.000 κατοίκους!

Μήπως έχετε την ευγενή καλοσύνη να μας εκθέσετε τους λόγους που σας οδήγησαν στην απόφαση αυτή;

Ζητάμε λοιπόν από εσάς να μας εξηγήσετε:
Για ποιο λόγο απαγορεύετε στους καταναλωτές το δικαίωμα προμήθειας προϊόντων της ελληνικής γης απευθείας από τους παραγωγούς;

Τρίτη, 21 Οκτωβρίου 2014

Άγριο τριαντάφυλλο: πηγή βιταμίνης C

Άγριο τριαντάφυλλο

Άγριο τριαντάφυλλο

Η προσωπική μου εμπειρία μου λέει πως το άγριο τριαντάφυλλο μπορεί να αποδειχθεί σωτήριο στην πρόληψη. Τα κυνόροδα είναι πλούσια σε βιταμίνη C,περιέχουν 5 φορές περισσότερη C από τα λεμόνια, αλληλεπιδρούν μαζί με τις άλλες βιταμίνες ευνοώντας την αφομοίωση των μετάλλων κυρίως του σιδήρου. Περιέχουν επίσης βιταμίνη Α, Ε, Κ πηκτίνες και ταννίνες.

Συνιστάται για: κρυολόγημα, γρίπη, μολυσματικές ασθένειες, διάρροια πρόληψη ρυτιδών και γήρανση του δέρματος, αναπνευστικές αλλεργίες, φλεγμονές νεφρών και κύστης, ποδάγρα, ρευματισμούς, σπαστική κολίτιδα ενώ είναι πολύ ωφέλιμος καρπός για τους καπνιστές.
Προφυλάσσει η χρήση του κατά την εναλλαγή των εποχών.

Δωρεάν περιοδικά για βιοδυναμική καλλιέργεια

Δωρεάν περιοδικά για βιοδυναμική καλλιέργεια

Δωρεάν περιοδικά για βιοδυναμική καλλιέργεια

Please note that many of the issues prior to 1950 were scanned from faded photocopies of the originals. The Bio-Dynamics Association (USA) is collaborating with the Soil And Health Library to offer a complete series including all 260 issues since 1941.

Marshall, Anne E. Index to Bio-Dynamics 1941-1975: Title —Author — Subject; A Guide to 4000 Pages of Bio-dynamic Information. No date; Bio-Dynamic Farming and Gardening Association, Inc., Springfield, Illinois. No notice of copyright. Downloads as a non-searchable PDF image file of about 8 mb.

Index to Bio-Dynamics 1941-1975. Searchable text, indexed by both Author and Title. Supplied by the BDFGA USA. Downloads as a searchable pdf file of about 200 kb.

Πρακτικός οδηγός permaculture

Πρακτικός οδηγός permaculture

Πρακτικός οδηγός permaculture

Ένας πλήρης εικονογραφημένος και ευκολοδιάβαστος οδηγός permaculture στα ΕΛΛΗΝΙΚΑ θα εκδοθεί το 2015 με τη συνεργασία σας!
Από την Τίνα Λυμπέρη
Για όσους δεν το γνωρίζατε, πέρσι ξεκίνησα – και φέτος τελείωσα – τη μετάφραση του υπέροχου ΠρακτικούΟδηγού Permaculture, ‘earth user’s guide to permaculture, με τη συναίνεση και την ενθουσιώδη υποστήριξη της συγγραφέως, Rosemary Morrow. Η Rosemary είναι διεθνώς αναγνωρισμένη δασκάλα αεικαλλιέργειας εδώ και σχεδόν 40 χρόνια (και δική μου δασκάλα στην εκπαίδευση εκπαιδευτών), έχοντας ζήσει και στήσει συστήματα permaculture σε πολλά μέρη του κόσμου.

Δευτέρα, 20 Οκτωβρίου 2014

Συνταγές: εγχύματα και αφεψήματα

Συνταγές: εγχύματα και αφεψήματα

Κογχλάσματα (αποβράσματα, αποζέματα)

Συνταγές: εγχύματα και αφεψήματα

Κογχλάσματα (αποβράσματα, αποζέματα): γίνονται με τη βράση ενός ή πολλών βοτάνων στο νερό ή σε άλλο υγρό. Τα κογχλάσματα είναι πιο ωφέλιμα στα σώματα των ανθρώπων από τις υπόλοιπες ύλες επειδή και σ’ αυτά οι διαιρεθείσες ύλες με τη φωτιά και το νερό εισδύουν και κυκλοφορούν αμέσως στα μικρότερα των αγγείων, στις φλέβες και στις αρτηρίες.

Κόγχλασμα (απόβρασμα, απόζεμα) βαλσαμικό
Παίρνεις 1 απλόχερο φύλλα ευπατόριου (αγριμόνιας), 1 απλόχερο βερόνικας, 1 απλόχερο βερονίκης, 1 απλόχερο χιλιόφυλλου, ½ απλόχερο άνθη υπερικού, ½ απλόχερο χαμομηλιού, ½ απλόχερο της ψωραλέας. Τα ενώνεις όλα, παίρνεις λίγα από αυτά και τα βράζεις με 320,5 γρ. (100 δρ) νερό. Το χρησιμοποιείς.