Google

Ετικέτες

Τρίτη, 2 Σεπτεμβρίου 2014

Σπιτική κονσέρβα τόνου

Τόνος διατηρημένος σε βάζο

Σπιτική κονσέρβα τόνου

Θα χρειαστούμε: Τόνο ψάρι, αλάτι χοντρό, ηλιέλαιο
Αγόρασα 2 τονάκια περίπου 2,5 κιλά. Τα καθάρισα και τα ζύγισα, ήταν 2,2 κιλά.
Τα έπλυνα καλά και τα άφησα στο νερό λίγη ώρα μέχρι να φύγει το πολύ αίμα.
Τα έβρασα για 3 ώρες, με χοντρό αλάτι 10% του συνολικού καθαρού κιλού, δηλαδή 220 γρ.

Δευτέρα, 1 Σεπτεμβρίου 2014

Σύμφυτο για λίπασμα

Σύμφυτο για λίπασμα

Το σύμφυτο είναι ένα ποώδες πολυετές φυτό που το εκτιμούν για πολλούς διαφορετικούς λόγους, διαφορετικοί άνθρωποι. Ένας βοτανολόγος καλλιεργεί σύμφυτο για τις πολλές θεραπευτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του. Οι αγρότες το καλλιεργούν για ζωοτροφή, αφού είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και μέταλλα. Οι κηπουροί καλλιεργούν το σύμφυτο επειδή είναι εξαιρετικό λίπασμα.

Παρασκευή, 29 Αυγούστου 2014

Ακονυζιά: για ψύλλους, ψείρες, κουνούπια και τη βαρρόα

...αλλά και για την αποθήκευση του σιταριού...

Ακονυζιά: για ψύλλους, ψείρες, κουνούπια και τη βαρρόα

Φάρμακο για τις μέλισσες-Της Αννας Παπαδοκωστάκη
Eνας μεταπτυχιακός φοιτητής του τμήματος Χημείας, από οικογένεια μελισσοκόμων, ανακάλυψε στο εργαστήριο ένα «φάρμακο» για τις μέλισσες, επαληθεύοντας τις γνώσεις της λαικής παράδοσης. Ο Δημοσθένης Ισαακίδης, θυμόταν ότι οι παλιοί μελισσοκόμοι έβαζαν πάνω από τις κυψέλες στεφάνια από ένα φυτό, την γνωστή στην Κρήτη ως “ακονιζά” (Ditrichia viscose), για να μειώσουν τους θανάτους των μελισσών από το παράσιτο βαρρόα.

Πέμπτη, 28 Αυγούστου 2014

Αποθήκευση φρούτων και λαχανικών σε κελάρια

Αποθήκευση φρούτων και λαχανικών σε κελάρια

Χρησιμοποιήστε αυτές τις βασικές οδηγίες αποθήκευσης, για να κρατήσετε αυτά που παράγει ο κήπο σας φρέσκα για πολλούς μήνες. Στην παρακάτω λίστα, τα προϊόντα ταξινομούνται με σειρά προτεινόμενης θερμοκρασίας, με πληροφορίες σχετικά με τη συγκομιδή και τον τρόπο αποθήκευσης τους. Φυλάξτε αυτές τις ποικιλίες σε 0 έως 4 βαθμούς Κελσίου με 90 - 95% υγρασία.

Μήλα
Ενώ ο καθένας μπορεί να έχει διαφορετική άποψη για τις ποικιλίες που συντηρούνται περισσότερο, όμως τα ξινά μήλα κρατάνε καλύτερα από ό, τι γλυκά. Αποθηκεύουμε μόνο ώριμα, άψογα μήλα, και τυλιγμένα ξεχωριστά σε χαρτί εφημερίδας. Τα βάζουμε σε κουτιά από χαρτόνι ή σε ξύλινα κιβώτια.
Διάρκεια ζωής: 2 έως 7 μήνες, ανάλογα με την ποικιλία

Τετάρτη, 27 Αυγούστου 2014

Δεν θα άφηναν βότανο...

Δεν θα άφηναν βότανο

Σύλληψη δεκαπέντε Αλβανών για παράνομη κοπή μεγάλων ποσοτήτων αρωματικών φυτών σε δασική περιοχή στον Τσαμαντά Θεσπρωτίας κοντά στα ελληνοαλβανικά σύνορα. Είχαν κόψει (4,5) τόνους αρωματικά φυτά, τα οποία συσκεύαζαν με σκοπό την εμπορία.

Γλυκό σύκο και συκομαίδες

Ώριμο γλυκό σύκου και συκομαίδες (μάζα-σύκου)
Υπέροχες ενεργειακές μπάρες για παιδιά και μεγάλους

Γλυκό σύκο και συκομαίδες

Συνταγή ώριμο γλυκό σύκου

Υλικά:
1 κιλό σύκα ώριμα
700 gr. ζάχαρη
1/2 ποτήρι νερό